結業潮｜日本過江龍塚田農場全線結業 尖沙咀無敵海景店竟是最賺錢

【本報訊】日本過江龍「塚田農場」近日宣布全線結業，結束在港經營。據了解，品牌於多年前進軍香港市場，曾於多區開設分店，但最終未能敵過疫情及市道轉差衝擊，全線分店相繼落幕。據知情人士透露，當中尖沙咀分店憑藉無敵維港海景及鄰近商廈的地利，曾一度成為唯一長期錄得盈利的分店，但在結業潮下最終亦未能倖免，已於今年2月提早結業。

塚田農場無敵海景成賣點　午市生意曾跑贏其他分店

塚田農場以日式地雞料理見稱，過去在尖沙咀開設分店，主打全港罕見的維港全景，無論任何座位都可遠眺海景，吸引不少商廈白領及遊客到訪。據悉，該店平日午市客源以鄰近辦公室的上班族為主，即使晚市人流較靜，總生意額一度高於其他分店數倍。雖然食品單價較高，但過往商廈客消費力強，對餐廳定價接受度高。但疫情期間生意急挫，午市主力客源流失，令經營壓力大增，塚田農場香港各區分店近年生意均受壓，部分分店已於2023年陸續結業。尖沙咀分店原本因地利及景觀優勢得以獨善其身，但面對高昂租金及營運成本，即使多次與業主商討減租，最終仍難敵市道寒冬，於今年2月止損提早結業。

外資品牌結業潮　消費模式轉變衝擊日本餐飲

近年多個日本過江龍品牌陸續撤出香港，包括日式連鎖居酒屋、壽司及甜品品牌等。分析指，近年本地飲食市道持續低迷，加上經營成本高昂，外來品牌未必適應本地消費習慣，競爭壓力大增。此外，旅客回流未如預期、港人消費態度轉趨審慎，令不少日資餐廳經營困難。

景觀優勢未能抵禦行業逆境

有業內人士坦言，尖沙咀分店的成功關鍵在於「地段+景觀」，但單靠景觀並不足以長期保證盈利。「疫情前有大量商廈客，疫情後模式變晒，午市人流失守，旅客都無以為繼，最終都捱唔住。」現時餐飲業競爭激烈，加上消費力疲弱，即使名牌加持亦難以長期維持優勢。